اجاق برقی صفحه ای :

از جمله گاز هایی که اخیرا وارد آشپزخانه ها شده است اجاق برقی صفحه ای می باشد. اجاق برقی در دو نوع مسافرتی و خانگی موجود است. در گاز ها المنت ها جایگزین شعله و سرشعله ها شده اند. این گاز ها از 2 شعله تا 5 شعله وجود دارند. در محصولات ایرانی معمولا اجاق برقی رومیزی 2 شعله هستند. جنس صفحه در اجاق رومیزی برقی، شیشه سکوریت نشکن، استیل و لعابی است. بهترین جنس صفحه شیشه سرامیک است. شیشه سرامیک نسبت به دیگر جنس صفحه ها در برابر حرارت و ترک مقاوم تر است. این اجاق ها به دلیل نداشتن شعله و سرشعله و هم سطح بودن با کابینت ها از نظافت بسیار آسانی برخوردار است.

ولوم در اجاق برقی صفحه ای معمولا لمسی هستند. در بعضی مدل ها ولوم ها بصورت دستی است تا سلیقه های سنتی را هم پوشش دهند. ابعاد اجاق برقی از 30 سانتی متر تا 90 سانتی متر وجود دارد. قیمت اجاق گاز برقی رومیزی از دیگر گاز های موجود در بازار قیمت بیشتری دارد. این کالا جزء کالا های لوکس درآشپزخانه ها حساب می شود. این اجاق ها معمولا دارای تایمر می باشد. در برخی از مدل ها از قفل کودک استفاده شده است تا امنیت بالا را برای کودکان ایجاد کنند. در اجاق برقی به دلیل وجود المنت ها حرارت بسیار بالا است و راندمان حرارتی به 100 درصد می رسد. در این نوع اجاق ها ظروف برای اینکه با شعله مستقیم در ارتباط نیستند، سیاه نمی شوند.

معایب اجاق گاز صفحه ای برقی :

در اجاق برقی صفحه ای به دلیل عدم تنظیم دلخواه حرارت، پخت غذا کمی سخت تر است. در این اجاق ها با مصرف بالای برق مواجه هستیم. در برخی مدل ها امکان تنظیم حرارت المنت ها تعبیه شده که مصرف اجاق برقی را تا حدود زیادی کاهش می دهد. اجاق برقی رومیزی به دلیل اینکه منبع انرژی آن برق است با قطع شدن جریان برق از کار افتاده و قابل استقاده نمی باشد.